Bez niej Święta byłyby inne. Co jest z białej kiełbasie?


Jest nieodzowną częścią Wielkanocnego stołu. Wielu z nas nie wyobraża sobie świątecznego śniadania bez niej. Biała kiełbasa choć mniej popularna w ciągu całego roku, w Wielkanoc musi się znaleźć w jadłospisie. W ubiegłym roku ten przysmak uzyskał unijny certyfikat. Kiełbasa biała parzona wielkopolska – pod taką nazwą wpisana została przez Komisję Europejską do Rejestru Chronionych Nazw Pochodzenia i Chronionych Oznaczeń Geograficznych oraz Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności. W tej chwili na liście polskiej liście znajduje się 40 produktów. O recepturze, składnikach i warunkach produkcji tej kiełbasy mówi Józef Konarczak, prezes ZM Konarczak, jednej z 8 firm wędliniarskich mogących ją wytwarzać.(dw)

Pogoda Gostyń z serwisu